位於日本東北地區的山形縣，提到此處必去景點就是「藏王樹冰」，搭乘纜車登上海拔板橋居酒屋近1700米藏王山頂，沿途欣賞數以萬計樹冰景象，是冬天不可錯過的風景。從即日起舉行「藏王樹冰夜間點燈」活動，從下午5點起，利用各種色彩為姿態各異的樹冰染上奇幻板橋居酒屋色彩，彷彿是雪怪們穿上禮服跳舞一般，展現與白天截然不同的魅力。藏王樹冰位於藏王溫泉區，想要欣賞樹冰，唯一交通方法就是搭乘藏王纜車。因纜車一旁就是滑雪場，所以也可看見許多滑雪好手帶著滑雪板登上纜車前往樹冰高原站，想從高處迅速滑下，享受宛如騰雲駕霧的刺激感。
想欣賞樹冰的旅客必須再搭乘第2段山頂纜車直達位於海拔1661米的地藏山頂站。記者實際造訪，在約下午4點半左右抵達山頂，此時山頂氣溫已接近零下10度左右，還未出纜車站就能感受刺骨的寒意與風雪，但看不見盡頭的銀白世界，卻是一期一會的冬日浪漫。當下午5點一到，各色光束從纜車站建築頂端射出，將眼前數千樹冰染上各種色彩，搭配樹冰各種彎曲姿態，彷若穿上晚禮服在山頂展開一場雪中宴會，吸引旅客走入雪中，即使再大的風雪也想將眼前美景用眼睛記憶、留存紀念。亦有一群從仙台前來的台灣留學生為了藏王樹冰點燈造訪，更攜帶台灣國旗合照，留下留學時光的美好回憶。
現在日本居酒屋的型態真的變的五花八門，可以參考以下分類
１、氛圍主題型態區分：有走氣氛路線的，有豪華高價的，也有家庭居酒屋、和服居酒屋、祭典居酒屋、卡拉OK居酒屋、射飛鏢居酒屋、歐式居酒屋、看海景看夜景居酒屋等等。
２、客戶型態來區分，可分為適合公司迎新的居酒屋、適合聯誼的居酒屋、適合大團體的居酒屋、適合情侶的居酒屋等等。
３、料理內容區分：可分為梅酒專門居酒屋、串燒居酒屋、鄉土料理居酒屋、每盤350日圓居酒屋等等。
居酒屋的型態區分日漸清晰，各家各出奇招推銷自家特色料理，幾乎可以說居酒屋已經融合了日本人的各種商業行銷技巧，將服務業態度發揮到淋漓盡致的境界，想要深入體驗日本人生活的形形色色，從居酒屋著手最好不過了。
居酒屋的營業時間大部分是從下午五點之後到半夜或凌晨，伴隨著夜晚的霓虹，一盞盞紅色燈籠亮起，繁華街的不夜城就此打開序幕，直到隔天的日出才是一天的結束，當每天下午開店時人潮不多時，此時居酒屋會開始使出奇招攬客，有的標榜六點前進店食物或飲料啤酒半價，有的女性兩名一同前來則一名飲酒免費，你會看到拿著大型立牌出門拉客或分發折價券的店家比比皆是。
來過日本的人可能會發現，日本店家的攬客情況非比尋常，下班時間走出地鐵站，立即有身穿大衣的大哥大姊詢問：「要不要去卡拉OK，3小時2000日幣」，或是說「居酒屋如何？2個小時無限暢飲，現在6個人要包廂馬上有位置哦！」等等，其中又以卡拉OK、居酒屋以及特種行業，號稱日本三大攬客業。說日本人愛錢又小氣真心不為過，站前的店員十分眼尖，從一堆路人中馬上可以看出哪些人可能會來消費，才會給予推銷，而在自家居酒屋前攬客的店員，只要看見眼角稍微飄過店門招牌的客人，立即會將口袋中的八折價券拿出來分發，若看見在店前停下5秒的客人，立即收起折價券說服客人入店，當客人板橋居酒屋到達一定人數，店員就回到店內恢復服務生身分，是不是覺得日本店家的服務生眼力都很好，我覺得他們的反應都超級快的。
別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。
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